Bis Weihnachten müssen wir uns zum Glück mit all den köstlichen Leckereien nicht gedulden. Mein crunchy Granola wird mit meiner selbst hergestellten, winterlich-weihnachtlichen Gewürzmischung zubereitet und darf auch schon im Herst verspeist werden. Granola geht einfach immer, egal ob mit oder ohne Xmas Gewürz.
Herrlich, wie es aus dem Ofen duftet, habe ich oftmals einen Teil des frischen Granolas schon pur aufgegessen, bevor es jemals ein Frühstück oder Dessert gesehen hat. Hergestellt ist es wirklich ganz einfach und kann beliebig variiert werden. Egal ob Hafer- oder Dinkelflocken, Hasel- oder Pekanüsse, es schmeckt einfach immer. Vorausgesetzt man vergisst es nicht im Ofen 😉
Außerdem teile ich heute mit euch mein Mohn-Bircher-Müsli Rezept, das genauso schnell geht und mein absoluter Frühstücksklassiker ist.
Xmas Spice
Da es immer vorweihnachtlicher wird stelle ich euch heute auch gleich mein selbstgemachtes Weihnachtsgewürz vor, dass ich auch in vielen Weihnachtsrezepten verwende.
Dafür benötigt ihr:
- Rohen Kakao
- Kardamom
- Zimt
- Anis gemahlen
Vermische die Zutaten für das Gewürz zu gleichen Teilen, je nachdem, wie viel ihr benötigt z.B. 1 Teelöffel pro Gewürz.
DIY Weihnachtsgeschenk
Wenn ihr das Granola mit dem Weihnachtsgewürz zubereitet und in einem schönen Schraubglas verpackt eignet es sich zudem prima als kleines Weihnachtsgeschenk oder als Mitbringsel für den Gastgeber eines Weihnachtsessens. Über Essen freut sich schließlich jeder 😉
Das Granola kann auch schon etwas früher zubereitet werden, da es sich in einem dicht verschließbaren Glas über längere Zeit knusprig hält.
- Für das Granola:
- Hafer- oder Dinkelflocken
- Leinsamen, Chiasamen oder Hanfsamen
- Verschiedene Nüsse, grob gehackt
- Gepoppter Quinoa
- Abrieb einer Orange
- je 3 EL Kokosöl und Honig oder Agavendicksaft
- Etwas gemahlene Vanille oder Tonkabohne
- Nach belieben Xmas Spice
- Für das Bircher Müsli:
- Hafer- oder Dinkelflocken
- geschrotete Leinsamen
- Hafermilch
- Mohn
- 1 Apfel
- Nach belieben Agavendicksaft und Rosinen
- Mandelmus
- Erhitze zuerst den Ofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze.
- Verteile alle trockenen Grundzutaten gleichmäßig auf einem Backblech.
- Reibe etwas Orangenschale darüber und streue etwas Vanille oder Tonkabohnenabrieb darüber.
- Streue nach belieben das Xmas Gewürz über die Zutaten.
- Erwärme den Honig (oder den Agavendicksaft) und das Kokosöl und verteile Beides über den restlichen Zutaten. Das Granola muss vor dem Backen nicht vermischt werden!
- Jetzt kommt das Granola auch schon in den Ofen, für ca. 10 Minuten.
- Das Granola soll knusprig, aber nicht zu braun werden.
- Für das Bircher Müsli weichst du die Haferflocken, Mohn und die Leinsamen in Hafermilch ein, gerade so, dass sie überdeckt sind. Das geht natürlich auch super über Nacht.
- Schneide dann einen Apfel klein und mische ihn (mit den Rosinen) unter die eingeweichten Haferflocken.
- Toppe das Müsli mit Mandelmus und dem frischen Granola!
Viel Spaß beim Ausprobieren und Naschen 🙂