Endlich wieder Sommer – endlich wieder Grillen – endlich wieder leckere Cocktails! Heute bereiten wir einen leckeren Rosmarin Gin Tonic zu. Teuren Sirup muss man deswegen aber nicht kaufen. Mit Rosmarin aus dem Garten lässt sich dieser ganz einfach selbst herstellen.
Der Sommer-Klassiker
Wer den Klassiker Gin Tonic gerne einmal neu interpretieren will, sollte ihn unbedingt zusammen mit Rosmarinsirup probieren! Das herbe Kraut passt perfekt zum bitteren Aroma des Cocktails.
Abgerundet wird der Rosmarin Gin Tonic mit Limettensaft.
- 400ml Tonic Water
- 8cl Gin
- 100ml Wasser
- 8 Rosmarinstängel
- 3 EL (Kokosblüten) Zucker
- 1 Limette
- 1Gurke
- Eiswürfel
- Schneide 6 Rosmarin-Zweige klein und gib sie zusammen mit dem Zucker und dem Wasser in einen kleinen Topf. Lass den Sirup für 15-30min köcheln. (Kokosblütenzucker verleiht dem ganzen eine braune Farbe, falls du ihn verwenden möchtest.) Seihe den Rosmarin anschließend ab und stelle den Sirup in den Kühlschrank.
- Halbiere die Gurke und schneide auch das andere Ende gerade ab. Hoble das Gurkenstück dann in feine Streifen.
- Entferne von den restlichen beiden Rosmarinzweigen ⅔ der Blätter. Falte die Gurkenscheiben Zieharmonika artig und durchsteche sie in der Mitte mithilfe eines Zahnstochers. Fädele die Gurken nun auf die Rosmarinzweige zur Garnierung.
- Halbiere die Limette und presse den Saft einer Hälfte aus, schneide die andere Hälfte in Ecken.
- Gib nun je 4cl Gin und 2 EL Rosmarinsirup in ein Glas. Gib die Eiswürfel hinzu und platziere den Rosmarin-Gurken-Zweig. Fülle zuletzt mit Tonic Water auf.
- Serviere den Gin zusammen mit den Limetten.
Sirup – selbstgemacht:
Ihr könnt natürlich auch gleich mehr Sirup kochen und diesen dann in dichten Glasflaschen aufbewahren. Wenn er länger haltbar sein soll, muss man jedoch mit einem Wasser-Zucker Verhältnis von 50/50 arbeiten. Komplett zuckerfreien Sirup findet ihr hier. Theoretisch kann man den Rosmarin mit jedem anderen Kraut ersetzen und so z.b. Minz-, Lavendel- oder Rosensirup herstellen.