Heute habe ich ein klassisches Sonntagsrezept für euch: Vegane Buttermilch Erdbeertörtchen. Die sind super fix gebacken (falls sich spontan Besuch ankündigt) und auch ohne Ei super fluffig! Und was wäre ein Sonntag ohne Kuchen?
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Fruchtige Frühstücks Muffins vegan
Wenn es schnell gehen muss, sind Frühstücks Muffins eine prima Alternative zu Nutella-Toasts. Nicht nur in der österlichen Zeit eignen sich besonders Karotten, um die kleinen Küchlein extra saftig zu bekommen. Äpfel ergänzen den Teig mit durch mehr Fruchtigkeit. Und ein paar Vitamine mehr können beim Naschen nie schaden 😉
Saftiger, veganer Gewürzkuchen
Zu Weihnachten werden traditionell gerne Plätzchen gegessen, aber an den Adventssonntagen darf es gerne auch mal Kuchen sein. Damit dieser weihnachtlich schmeckt und das ganze Haus nach Gewürzen duftet, wird er mit Anis, Zimt, Kardamom und co verfeinert… Mein veganer Gewürzkuchen ist schnell zubereitet und überzeugt gewiss jeden Spontanbesuch
Schoko-Paranüsse selbstgemacht
Wusstest du, dass drei Paranüsse deinen gesamten Tagesbedarf an Selen decken? Nicht nur deswegen sind Schoko-Paranüsse mein Lieblingssnack.
Beerenkuchen – Bloggeburtstag
Ein Jahr ist es nun schonwieder her, als ich mit dem Bloggen begonnen habe und Sunfoodstories online ging. Ich kann mich noch genau an diesen aufregenden Tag erinnern! Zur Feier des Tages gibt es einen leckeren Beerenkuchen.
Nektarinen-Aprikosen-Galette
Endlich gibt es wieder frische Nektarinen, Pfirsiche und Aprikosen – ich liebe den Sommer einfach. Noch besser als pur schmecken die saftigen Steinfrüchte nur auf einer Galette. Das Rezept ist vegan, zuckerfrei und schmeckt wie Sommer auf der Zunge.
Kokos-Chia-Pudding mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
Endlich ist sie da! Die Erdbeer- und Rhabarber-Saison! Das heißt für mich, dass es endlich wieder die perfekte Kompott-Kombination Erdbeer-Rhabarber gibt. Zu overnight oats, porridge, Milchreis oder Chia-Pudding mein absoluter Topping-Favorit. Heute gibt es das Rezept als leckere Nachspeise. PS: Kompott einfrieren und im Winter genießen, wenn man mal wieder den Sommer vermisst.
Rüblikuchen mit Haselnüssen und Schoko-Frosting
Osterzeit ist Rüblikuchen-Zeit. Meiner Meinung nach kann man Rübli-Kuchen zwar das ganze Jahr über prima essen, aber zu Ostern passt er noch einmal besonders gut. In meiner Version gehen die Karotten eine wundervolle Kombination mit Haselnüssen und Schokolade ein.
Zimtschnecken – mit Apfel-Walnuss-Füllung
Endlich ist der Schnee auch in Bayern angekommen und was gibt es eigentlich schöneres als drinnen, im Warmen zu backen, wenn draußen die Schneeflocken tanzen? Deshalb sah genau so mein Samstag Vormittag aus – herausgekommen sind dabei Zimtschnecken, in Schweden Kanelbullar genannt. Noch schöner als zu Hause wäre nur im verschweiten Schweden vor dem Kamin…
Kurkuma-Latte-Rezept vegan
Vom entzündungshemmenden Kurkuma bin ich schon länger überzeugt. Als Heißgetränk mit pflanzlicher Milch hat er mich lange nicht überzeugt…bis ich dieses Rezept entwickelt habe!