Zuckerfreier Holundersirup
 
Zubereitungszeit
Kochzeit
Zeit Insgesamt
 
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Portionen: ca. 2 Liter
Zutaten
  • Ca. 20 Holunderblütendolden
  • Fünf x 5g Beutelchen Zitronensäure zum Einmachen
  • Ca. 1,8 Liter Wasser
  • 1 großes Einmachglas oder mehrere Kleine
  • 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
  1. Erwärme ca 200ml Wasser und löse die Zitronensäure darin auf.
  2. Schüttele die Dolden gut aus und schneide die Blüten so weit vorne wie möglich ab. Alle Stiele sollten sauber entfernt sein.
  3. Gib die Blüten und die Zitronenscheiben dann in das Einmachglas.
  4. Füge das Zitronensäurewasser hinzu und fülle mit dem Restlichen Wasser bis oben hin auf, sodass alle Blüten bedeckt sind.
  5. Rühre gut um und verschließe das Glas fest.
  6. Der Sirup muss nun am Fensterbrett für ca. 4 Wochen ziehen.
  7. Nach einigen Wochen wird der Sirup abgeseiht und in dich verschließbare Flaschen gegossen.
  8. So ist er ca. ein Jahr lang haltbar.
Recipe by Sunfoodstories at https://sunfoodstories.com/2020/06/05/zuckerfreier-holundersirup/