Zuckerfreier Holundersirup
Author: Eva-Maria Dillitz
Portionen: ca. 2 Liter
- Ca. 20 Holunderblütendolden
- Fünf x 5g Beutelchen Zitronensäure zum Einmachen
- Ca. 1,8 Liter Wasser
- 1 großes Einmachglas oder mehrere Kleine
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Erwärme ca 200ml Wasser und löse die Zitronensäure darin auf.
- Schüttele die Dolden gut aus und schneide die Blüten so weit vorne wie möglich ab. Alle Stiele sollten sauber entfernt sein.
- Gib die Blüten und die Zitronenscheiben dann in das Einmachglas.
- Füge das Zitronensäurewasser hinzu und fülle mit dem Restlichen Wasser bis oben hin auf, sodass alle Blüten bedeckt sind.
- Rühre gut um und verschließe das Glas fest.
- Der Sirup muss nun am Fensterbrett für ca. 4 Wochen ziehen.
- Nach einigen Wochen wird der Sirup abgeseiht und in dich verschließbare Flaschen gegossen.
- So ist er ca. ein Jahr lang haltbar.
Recipe by Sunfoodstories at https://sunfoodstories.com/2020/06/05/zuckerfreier-holundersirup/
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