Vegane Pfeffernüsse
Zubereitungszeit
Zeit Insgesamt
Author: Eva-Maria Dillitz
Portionen: 30
- 200g Dinkelmehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 75g Kokosblütenzucker
- 1 Chia Ei
- Je ½ TL: Kardamom, Orangenabrieb, Zitronenabrieb, Anis
- Je ¼ TL: Pfeffer, Muskatnuss, Salz,
- 1 TL Kakao, 1TL Zimt, 1TL Kurkuma
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 65g Kokosöl, geschmolzen
- 100ml Hafermilch
- Bereite mit 1EL Chia-Samen und 3TL Wasser ein Chia-Ei vor.
- Lass die Samen ca. 5 Minuten quellen
- Mische zuerst Mehl, Mandeln, Backpulver, Kokoszucker und die Gewürze in einer Schüssel
- Gib dann das Chia-Ei, die Milch und das Kokosöl hinzu
- Rühre alles zu einem glatten Teig
- Gib den Teig für mindestens eine Stunde zum Ruhen in den Kühlschrank
- Heize anschließend den Ofen auf 180°C , Ober-Unterhitze vor
- Forme aus dem Teig kleine Bällchen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech
- Gib die Pfeffernüsse für 15-20 Minuten in den Ofen
- Die fertigen Pfeffernüsse lassen sich in einer Keksdose für einige Zeit aufheben
Recipe by Sunfoodstories at https://sunfoodstories.com/2019/11/21/vegane-pfeffernuesse/
3.5.3251