Pasta mit Ofengemüse vom Blech
 
Zubereitungszeit
Kochzeit
Zeit Insgesamt
 
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Portionen: 2
Zutaten
  • 200g glutenfreie oder dinkel Spaghetti
  • 250g grüne Spargelspitzen
  • 1 Zitrone
  • 2 Rispen Cherry-/Cocktail-/Datteltomaten
  • 1 Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 100-200g Feta (nach belieben)
  • Etwas Olivenöl
  • Frischen oder getrockneten Thymian
  • Etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-, Unterhitze vor.
  2. Schneide zunächst die Zitrone zur Hälfte in Scheiben und presse die andere Hälfte aus.
  3. Schäle den Knoblauch und die Zwiebel. Halbiere die Knoblauchzehen und schneide die Zwiebel in Viertel oder Achtel.
  4. Den Feta schneidest du am besten in großzügige Würfel.
  5. Lege dann die Zitronenscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech und platziere den Spargel darauf.
  6. Lege den Feta sowie die Tomatenrispen (Mit Grün sehen sie einfach hübscher aus) ebenfalls auf das Blech. Platziere den Knoblauch und die Zwiebelviertel zwischen Feta und Tomaten.
  7. Mische dann aus dem Zitronensaft, ca. 3 EL Olivenöl, etwas Salz und weißem Pfeffer eine Marinade und gib sie über das gesamte Gemüse und den Feta. Zum Schluss streust du den Thymian darüber.
  8. Schiebe das Blech für ca. 25 Minuten in den Ofen (bis die Tomaten und der Spargel weich, der Feta leicht gebräunt ist)
  9. In der Zwischenzeit kannst du die Nudeln mit viel Wasser und etwas Salz bissfest kochen.
  10. Seihe die Nudeln dann ab, spüle sie mit heißem Wasser durch, sodass sie nicht zusammen kleben und gib sie in eine Schüssel. Würze auch die Spaghetti mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian.
  11. Hole das Blech aus dem Ofen und räume das Gemüse an den Rand. Gib die Nudeln auf die Mitte des Blechs und verteile dann das Gemüse wieder darauf. Die Zitronenscheiben kannst du jetzt schon bei Seite legen.
  12. Um die Nudeln nochmal warm zu machen, kannst du das Blech nochmal für 5 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.
  13. Und jetzt: alle um das Blech versammeln und gemeinsam schlemmen!
Recipe by Sunfoodstories at https://sunfoodstories.com/2020/05/02/pasta-mit-ofengemuese-vom-blech/