Vegane Carbonara aus dem Ofen
 
Zubereitungszeit
Kochzeit
Zeit Insgesamt
 
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Portionen: 1
Zutaten
  • 90g trockene Nudeln
  • 75g Creme Vegan
  • 250ml Wasser
  • 1EL Zitronensaft
  • Etwas Salz, Pfeffer, Kräuter, Öl
  • nach belieben etwas Chili- und Knoblauchflocken
  • 50g Räuchertofu, gewürfelt
  • 1 Hand voll veganen Käse
Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 Grad, Ober- Unterhitze vor.
  2. Mische zunächst die Creme Vegan mit dem Wasser, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kräuter und nach belieben Chili- und Knoblauchflocken.
  3. Gib die trockenen Nudeln in eine Auflaufform und schütte die Sauce darüber.
  4. Stelle die Form nun auf mittlerer Schiene für 30-40 Minuten in den Ofen (teste am besten nach 30 Minuten die Bissfestigkeit der Nudeln)
  5. Gib in der Zwischenzeit 1 EL Öl in eine Pfanne, erhitze diese und brate den gewürfelten Tofu scharf an, sodass er an allen Seiten kross ist. Stelle den angebratenen Tofu dann zur Seite.
  6. Wenn die Nudeln bissfest sind und die Flüssigkeit aufgesaugt wurde ( es sollte schön cremig sein, gib bei bedarf noch etwas Wasser hinzu) verteilst du den Tofu auf den Nudeln und streust den Käse darüber.
  7. Nochmal 5-10 Minuten überbacken.
  8. Heiß servieren und genießen.
Recipe by Sunfoodstories at https://sunfoodstories.com/2021/01/15/vegane-carbonara-aus-dem-ofen/