Avocado Limetten Eis mit Kokos
 
Zubereitungszeit
Kochzeit
Zeit Insgesamt
 
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Zutaten
  • 100g trockene Cashew Nüsse
  • 250g Avocado Fruchtfleisch
  • 400ml Kokosmilch aus der Dose
  • 3 EL Birkenzucker
  • 5 EL Limettensaft
Zubereitung
  1. Falls Du mit einer Eismaschine arbeitest, denke ggf. daran den Kühlbehälter 24h vorher einzufrieren.
  2. Bereite die Cashews etwas 1 Stunde vorher vor, indem du Wasser kochst und die Nüsse in einer Schüssel damit aufgießt und eine Stunde quellen lässt.
  3. Gieße das Wasser dann ab und gib die Cashews gleich in den Mixer.
  4. Gib das Avocado Fruchtfleisch, die Kokosmilch, den Zucker sowie den Limettensaft hinzu.
  5. Püriere alles zu einer gleichmäßig glatten Masse. Alternativ kannst du einen Pürierstab verwenden.
  6. Gib die Masse anschließend in die Eismaschine und befolge die Anweisungen des Herstellers. Alternativ kannst du die Masse in einen Behälter geben, diesen einfrieren und regelmäßig umrühren, bis das Eisgefroren ist.
Recipe by Sunfoodstories at https://sunfoodstories.com/2021/03/28/avocado-limetten-eis-mit-kokos/