Ofen-Gnocchi
 
Zubereitungszeit
Kochzeit
Zeit Insgesamt
 
Author:
Portionen: 2
Zutaten
  • 150g Kübis (fertig in Stücke geschnitten)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 150g Cherrytomaten
  • 250g Gnocchi
  • 100g Feta (vegan)
  • Etwas Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz & Oregano
Zubereitung
  1. Den Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen & ein Backblech mit Backpapier bereitstellen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel Achteln, den Knoblauch längs halbieren.
  3. Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
  4. Den bereits in Stücke geschnittenen Kürbis, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch auf das Backblech legen und dann noch den Feta (in Stücken) hinzugeben.
  5. Etwas Olivenöl darüber geben und für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
  6. Währenddessen Gnocchi in heißem Wasser 3 Minuten kochen, dann abseihen.
  7. Nach 15 Minuten die Gnocchi mit in den Ofen geben und für weitere 5-10 Minuten backen.
  8. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Oregano würzen, anschließend das Blech durchmischen.
Recipe by Sunfoodstories at https://sunfoodstories.com/2021/11/21/ofen-gnocchi-mit-kuerbis-feta/