Brennnessel-Flammkuchen (vegan)
 
Zubereitungszeit
Kochzeit
Zeit Insgesamt
 
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Portionen: 2
Zutaten
  • 1 Packung Dinkel-Flammkuchenteig (oder ein einfacher Teig aus Mehl, etwas Salz & Olivenöl sowie Wasser)
  • 120g (vegane) Creme Fraiche
  • 1 EL Zitronensaft
  • Etwas Salz, Pfeffer
  • 1 Handvoll Bärlauch
  • 2 Handvoll Brennnessel Blätter/Triebspitzen
  • 10-12 gelbe Cherry-Tomaten
  • Einige Gänseblümchen
Zubereitung
  1. Gib den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und heize den Ofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vor.
  2. Mische die Creme Fraiche mit Zitronensaft, Salz und etwas Pfeffer und bestreiche damit den Flammkuchenteig.
  3. Den Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden.
  4. Die Brennnesselblätter zuerst mit einem Teigroller unschädlich machen, dann ebenfalls in feine Streifen schneiden.
  5. Gib nun die Bärlauch- und Brennnesselstreifen auf den Flammkuchen. Nach belieben kannst du auch schon vor dem Backen einige Gänseblümchen auf den Teig geben.
  6. Schneide die Tomaten entzwei und leg sie ebenfalls auf den Teig.
  7. Den Flammkuchen nun im heißen Ofen für ca. 12 Minuten backen.
  8. Aus dem Ofen nehmen, die Gänseblümchen darauf geben und heiß genießen.
Recipe by Sunfoodstories at https://sunfoodstories.com/2022/04/25/brennnessel-flammkuchen-mit-baerlauch/