Apfelessig: selbstgemacht mit Hagebutten
 
 
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Zutaten
  • 1,5 L Wasser
  • 500 g Äpfel - entkernt & zerkleinert
  • 2 EL Rohrrohrzucker
  • 1 Hand voll Hagebutten optional
  • 250 ml Apfelessig mit Essigmutter optional
Zubereitung
  1. Verwende ausschließlich Bio Äpfel, damit du die wertvollen Inhaltstoffe der Schale mitverwenden kannst! Wasche und entkerne die Äpfel und schneide sie in Stücke. Wiege 500g fertige Apfelstücke ab.
  2. Gib diese in ein großes, heiß ausgewaschenes, 2 L Gefäß.
  3. Die Hagebutten waschen, Enden abschneiden und zu den Äpfeln geben.
  4. Nun kommen 2 EL Rohrrohrzucker hinzu.
  5. Gib nun optional den Essig mit Essigmutter dazu, schüttle die Flasche davor gut durch, da sich die Mutter oft am Boden absetzt!
  6. Jezt mit ca. 1,5 L Wasser auffüllen.
  7. Das Glas mit einem Geschirrtuch + Gummi abdecken und an einen Warmen Ort stellen.
  8. Täglich mit einem Holzlöffel umrühren, bis das Obst komplett an den Boden gesunken ist (dauert etwa 1 Woche).
  9. Dann das Obst abseihen und den Essigansatz wieder in das Glas geben. Abdecken und für 4-6 Wochen stehen lassen.
  10. In den 4-6 Wochen kannst du regelmäßig probieren, ob dein Essig schon sauer genug ist.
  11. Dann in sterile Flaschen abfüllen & wie gewohnt verwenden.
Recipe by Sunfoodstories at https://sunfoodstories.com/2022/10/10/apfelessig-selbstgemacht-mit-hagebutten/