Hagebuttensuppe - traditionell schwedisch
 
Zubereitungszeit
Kochzeit
Zeit Insgesamt
 
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Portionen: 2
Zutaten
  • 300g Hagebutten
  • 800ml Wasser
  • Nach Belieben noch ½ Apfel
  • 1 EL Honig
  • Etwas Schmand und frischen Zitronensaft
Zubereitung
  1. Entferne zuerst den Stielansatz sowie den braunen Blütenansatz der Hagebutten (du musst sie nicht entkernen!).
  2. Gib dann die Hagebutten zusammen mit dem Wasser und dem klein geschnittenen Apfel in einen Topf.
  3. Koche die Hagebutten nun für 30 Minuten weich.
  4. Püriere die Früchte jetzt mit einem Pürierstab (dieser eignet sich besser als ein Hochleistungsmixer, da er die Kerne ganz lässt).
  5. Gib die Masse nun durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.
  6. Zurück bleibt ein Mus, dass du jetzt nach Belieben noch mit Wasser verdünnen kannst.
  7. Gib 1 EL Honig in die Suppe und serviere sie mit einem Klecks Schmand und einem Spritzer Zitronensaft.
Recipe by Sunfoodstories at https://sunfoodstories.com/2023/11/05/hagebuttensuppe-traditionell-schwedisch/