Ofenpasta ist einfach das perfekte Soulfood für´s Wochenende, nach einem anstrengendem Tag oder einfach auf der Couch zu einem guten Film!
Finde Deine Lieblingskombi
Ofenpasta bereite ich immer mit saisonalem Gemüse zu. Ich liebe es, Varianten mit Spargel, Kürbis oder Pilze, zu kochen. Und natürlich kannst auch Du Deine ganz eigenene Lieblingskombi finden oder ganz danach gehen, was Du gerade zuhause hast 🙂 Ich finde kleine Cherrytomaten immer besonders aromatisch zu Pasta. Dazu noch eine saisonale Gmüsesorte, Zwiebeln, Knoblauch und nach belieben Feta. Und was auf keinen Fall fehlen darf: Zitronen (-saft) und Kräuter! Während das Gemüse im Ofen ist, kann man die Nudeln schonmal auf den Herd stellen und Musik auflegen oder mit einem Film beginnen. In ca. 35 Minuten steht dann ein köstliches Gericht auf dem Tisch, das den gemütlichen Abend perfekt abrundet.
Ofenpasta mit Shiitake & Feta
ZUTATEN:
200g Nudeln (Dinkelpenne)
100g Feta (nach belieben vegan)
200g Cocktailtomaten
1 Zwiebel
200g Shiitake
2-4 Knoblauchzehen
1-2 EL Zitronensaft
Etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kräuter
ZUBEREITUNG:
- Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-, Unterhitze vor.
- Schäle den Knoblauch und die Zwiebel. Schneide die Knoblauchzehen in Scheiben und die Zwiebel in Viertel oder Achtel.
- Putze die Shiitake und schneide große Pilze entzwei.
- Den Feta schneidest du am besten in großzügige Würfel. Die Cherrytomaten werden halbiert.
- Lege dann das Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und gib etwas Olivenöl und Kräuter darüber.
- Schiebe das Blech für ca. 20 Minuten in den Ofen (bis die Tomaten und die Pilze weich, der Feta leicht gebräunt ist).
- In der Zwischenzeit kannst du die Nudeln mit viel Wasser und etwas Salz bissfest kochen.
- Seihe die Nudeln dann ab, spüle sie mit heißem Wasser durch, sodass sie nicht zusammen kleben.
- Hole das Blech aus dem Ofen und mische die Nudeln unter das Gemüse. Gib den Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer darüber und gib das Blech nochmal für 5-10 Minuten in den Ofen.
- Nach Geschmack nochmal würzen und noch heiß servieren.
