Wenn es draußen über 30 Grad heiß ist esse ich am liebsten Salate jeglicher Art. An Urlaub in Griechenland erinnert dieser Risoni Salat mit Gurke & Feta.
Showing all posts tagged Quickrezept
Frühlingspasta – mit Erbsen & Rucola
Fühlst du es auch? Obwohl es erst Februar ist, liegt Frühling in der Luft… erste Krokusse blühen und auch auf dem Teller darf es wieder bunter werden. Zum Beispiel mit dieser leichten Frühlingspasta.
Ofenpasta mit Kürbis und Pfifferlingen
Mein absolutes Lieblingsgericht – Ofenpasta – passe ich immer wieder den Jahreszeiten entsprechend an. An kalten Tagen verwöhnt dich diese Edition kulinarisch mit köstlichem Herbstgemüse.
Vegane Zitronenmuffins mit Mohn
Sonne. Wärme. Optimismus. Spritzig. Fruchtig. Gelb. Vegane Zitronenmuffins sind genau das Richitge, wenn man einen kleinen, erfrischenden “Pick-Me-Up” am Nachmittag benötigt. Getrocknete Blüten sorgen für eine Extraportion gute Laune! Easy Peasy Lemon Squeezy Wer kennt es nicht? Man muss noch Kuchen für eine Party backen, natürlich soll es allen schmecken, gut aussehen und am…
Ofen-Gnocchi mit Kürbis & Feta
Eine Variante meiner liebsten Ofen-Pasta sind diese köstlichen Ofen-Gnocchi. Genauso schnell gemacht – genauso lecker. Mit Kürbis und Feta das perfekte Essen an einem grauen Herbsttag. Pasta aus dem Ofen? Sunfoodstories Fans kennen es schon: Ich liebe es, Gemüse & Co. im Ofen zu backen und zum Schluss die Pasta hinzuzugeben. Eine himmlische Kombi…
Veganes Tiramisu – ohne Weizen und raffinierten Zucker
Eine klassische, italienische Nachspeise rundet mein weihnachtliches 3-Gänge-Menü ab. Veganes Tiramisu, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch ohne Weizen und raffinierten Zucker auskommt.
Neun-Kräuter-Pesto zum Gründonnerstag
An Gründonnerstag dreht sich traditionell alles um (Wild-) Kräuter. Mit dem saftigen Grün stärkten sich schon die Germanen und auch heute noch überrascht Giersch, Blutampfer oder Bärlauch mit viel Geschmack und heilenden Eigenschaften. Wer die Kräuter nicht nur an Gründonnerstag genießen will, bereitet sich daraus am besten ein Pesto zu, das man länger aufbewahren kann.
Fruchtige Frühstücks Muffins vegan
Wenn es schnell gehen muss, sind Frühstücks Muffins eine prima Alternative zu Nutella-Toasts. Nicht nur in der österlichen Zeit eignen sich besonders Karotten, um die kleinen Küchlein extra saftig zu bekommen. Äpfel ergänzen den Teig mit durch mehr Fruchtigkeit. Und ein paar Vitamine mehr können beim Naschen nie schaden 😉
Meal-Prep Ideen für eine Arbeitswoche
Unter der Woche fehlt oft die Zeit, eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten. Oft lockt die Kantine oder der Lieferservice und hungrig ist man bekanntlich besonders anfällig für schnell und einfach verfügbare Mahlzeiten. Mit ein wenig Zeitaufwand am Sonntagabend, lassen sich durch Meal-Prep unter der Woche ganz fix gesunde Snacks für den Lunch zubereiten.
Asiatischer Nudelsalat – vegan
Manchmal muss es einfach schnell gehen – dann bereite ich gerne Reisnudeln zu, die in wenigen Minuten gar sind. Mein asiatischer Nudelsalat ist in 20 min zubereitet und kann prima schon am Vortag vorbereitet werden und ganz individuell zusammengestellt werden. Das Rezept basiert auf ausschließlich saisonalen Zutaten.