Aus Radieschen, Radi, Zwiebeln, Maiwipferl und co lässt sich lecker eingelegtes Frühlingsgemüse zaubern und auf frischem Brot genießen.

Aus Radieschen, Radi, Zwiebeln, Maiwipferl und co lässt sich lecker eingelegtes Frühlingsgemüse zaubern und auf frischem Brot genießen.
Bitterstoffe erfreuen sich leider nicht großer Beliebtheit. Zu tun hat das auch damit, wie wir unseren Geschmackssinn trainiert haben. Bittere Lebensmittel und Kräuter sind aber vor allem eines: super gesund! Warum schmeckt fast nichts mehr bitter? Salat – wenn man nicht gerade Radicchio, Chicorée, Rucola oder Endivien kauft – schmeckt nicht bitter. Das war…
Aktuell leiden viele Menschen unter dem kollektiven Stressfaktor „Corona.“ Die Zukunft, der Job, die Finanzen und die Gesundheit von vielen unter uns ist unsicher. Trotzdem dreht sich auch unser eigener Kosmos weiter und private Niederschläge sorgen für Stress und Unsicherheit. Neben aktivem Stressmanagement durch Yoga, Meditationen und Sport sowie einem gedrosseltem Medienkonsum setze ich während…
|Werbung*| Akute Entzündungen äußern sich meist deutlich durch Schwellung, Rötung, Schmerz oder Erwärmung. Heimliche Entzündungen entstehen hingegen unbemerkt – können aber fatale gesundheitliche Folgen haben.
Die koreanische Spezialität Kimchi erfreut sich zur Zeit großer Beliebtheit und auch ich musste sofort loslegen, als ich davon hörte. Eine neue Art des Haltbarmachens ist das Fermentieren von Gemüse allerdings nicht. Für die meisten unserer Großeltern war das Konservieren mit Hilfe von Salz etwas ganz Normales. Duch Kühlschränke, Dosen und Plastik geriet die Fermentation…