Der Oktober beschert uns den goldenen Herbst und bei Temperaturen um die 20 Grad hat niemand wirklich Lust auf Kürbissuppe. Dieser Herbstsalat ist hingegen ideal, um in den letzten Sonnenstrahlen genossen zu werden.
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Herbstliche Pasta mit Bete, Pilzen und Balsamico
Den Herbst genießt man am besten kulinarisch. Mit echtem Soul-Food, das typisch saisonales Gemüse in den Fokus stellt. So wie diese herbstliche Pasta.
Ofen-Gnocchi mit Kürbis & Feta
Eine Variante meiner liebsten Ofen-Pasta sind diese köstlichen Ofen-Gnocchi. Genauso schnell gemacht – genauso lecker. Mit Kürbis und Feta das perfekte Essen an einem grauen Herbsttag. Pasta aus dem Ofen? Sunfoodstories Fans kennen es schon: Ich liebe es, Gemüse & Co. im Ofen zu backen und zum Schluss die Pasta hinzuzugeben. Eine himmlische Kombi…
Heilwirkung der Hagebutte + Oxymel Rezept
Zitrusfrüchte stehlen ihr in der Erkältungszeit zu unrecht die Show, denn bis zu 20 Mal mehr Vitamin C enthält die Wildfrucht Hagebutte. Sie kann als echter Immunbooster bezeichnet werden und begleitet uns z.B. als Oxymel durch die Erkältungszeit.
Veganer Flammkuchen mit Steinpilzen
Was wäre der Herbst nur ohne heimische Pilze aus dem Wald? Maroni, Krause Glucke, Pfifferlinge oder auch die Könige: Steinpilze. Besonders gern mag ich sie auf einem herbstlichen Flammkuchen.
Gesunde Kartoffelchips selbstgemacht
Herbstzeit ist Erntezeit! Und Kartoffeln sind ganz vorne mit dabei. Diesmal habe ich mit der Kartoffelernte etwas anderes gewagt: ich hatte nämlich den Glaubenssatz: Zuhaus´im Ofen werden die Kartoffelchips nicht knusprig… oh weh, oh weh – ich lag total falsch & sie wurden zauberhaft! Für Euch gibt´s natürlich das Rezept!
Herbstgemüse pflanzen
Draußen wird es immer kälter und die Anbau-Saison ist vorbei. Könnte man meinen. Tatsächlich kann man auch jetzt noch einige Gemüsesorten anbauen, vor allem wenn man ein Gewächshaus hat. Winterfestes Herbstgemüse ist nur leider meist nicht so bekannt.
Immun-Shots für Abwehrkräfte
Mit jedem Windzug spürt man, wie der Herbst heranschleicht. Neben frischen Pilzen, bunten Blättern, Kastanien und gemütlichen Abenden heißt es jedoch zurzeit auch häufig: HATSCHI! Damit es euch nicht auch noch erwischt, solltet ihr unbeding diese Immun-Shots trinken.
Räuchern mit Heilpflanzen
|Werbung*| Die Tage werden kürzer und grauer und drinnen wird es wieder gemütlicher. Gerade im Herbst oder zur Weihnachtszeit ist das Räuchern sehr beliebt. Doch das wohlriechende Ritual kann das ganze Jahr über für verschiedene Zwecke angewandt werden.
Rahmschwammerl mit Laugenknödel
Das Beste im Herbst sind doch immer noch Pilze. In den Wald zum Schwammerlsuchen, wie es bei uns heißt, gehe ich schon seit meiner Kindheit. Meistens finde ich Braunkappen, Rotfußröhrlinge, Krause Glucke oder Hexenröhrlinge. An einigen speziellen Orten aber auch Steinpilze und Pfifferlinge. Egal welche Pilze ihr gerne sammelt und esst, für diese leckeren Rahmschwammerl…