Wenn es draußen über 30 Grad heiß ist esse ich am liebsten Salate jeglicher Art. An Urlaub in Griechenland erinnert dieser Risoni Salat mit Gurke & Feta.
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Apfelessig: selbstgemacht mit Hagebutten
Gesund und lecker – passend zur Apfelsaison habe ich ein Rezept für leckeren Apfelessig für dich! Verfeinert mit Hagebutten entfaltet er nicht nur kulinarische Aromen, sondern auch gesundheitliche Vorteile.
Zuckerfreies Apfelmus mit roter Farbe
Spätsommer ist Apfelzeit! Ich besuche dann gerne die Streuobstwiesen der Region, sammle Äpfel und mache daraus rotes, zuckerfreies Apfelmus. 1000x besser als gekauft!
Nudelsalat – sommerlich, gesund, vegan
Nudelsalat ist die perfekte Grillbeilage, doch leider liegt sie oft schwer und lange im Magen – Mayo lässt grüßen. Nicht so dieser gesunde Nudelsalat, er ist wie gemacht für leichte Sommertage.
Vegane Blumenkohlsuppe mit Lauch
Endlich wird es wärmer und der Frühling ist nicht mehr fern. Wenn die Sonne weg ist, wird es dann aber doch wieder frisch und dann kommt eine wärmende Suppe genau richtig. Blumenkohl und Lauch sind noch in der Saison, aufgepeppt wird die vegane Blumenkohlsuppe mit Radieschen und Rucola Keimlingen. Der Frühling naht Die Vögel…
Vegetarische Speckknödel Suppe
Es gibt Gerichte, die vermisst man selbst Jahre, nachdem man vegetarisch wurde noch. So ging es mir auch mit dieser Kindheitsspeiße: Speckknödel Suppe. Einfach, aber köstlich. Jetzt gelang mir eine Veggie-Version. Typisch Almhütten…oder? Bayern, Österreich oder Südtirol… woher genau die Speckknödel als Form der Suppeneinlage kommen, ist nicht ganz klar. Aber jede*r, der ab…
Cranberry-Käse-Häppchen | Cranberry-Grapefruit-Drink
Heute ist es soweit, es ist der 2. Advent und wirklich an der Zeit, ans Weihnachtsmenü zu denken. Deshalb starten wir heute mit Teil 1: Cranberry-Käse-Häppchen und ein leckerer Cranberra Grapefruit Drink. Power Frucht Cranberry Dieses Jahr begleitet uns die Winterfrucht Cranberry durch´s Weihnachtsmenü. Die Vitamin C reichen Beeren (ca. 13mg Vit.C pro 100g) enthalten…
Kombucha selbst brauen – Anleitung und Tipps
Was im asiatischen Raum schon lange als eines der gesündesten Getränke gilt, erlebt erst jetzt in Europa einen Boom: Kombucha enthält neben zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen auch lebende Milchsäurebakterien und Enzyme, die auf vielfache Weise dem Körper förderlich dienen.
Gesunde Kartoffelchips selbstgemacht
Herbstzeit ist Erntezeit! Und Kartoffeln sind ganz vorne mit dabei. Diesmal habe ich mit der Kartoffelernte etwas anderes gewagt: ich hatte nämlich den Glaubenssatz: Zuhaus´im Ofen werden die Kartoffelchips nicht knusprig… oh weh, oh weh – ich lag total falsch & sie wurden zauberhaft! Für Euch gibt´s natürlich das Rezept!
Parmesan-Cracker vegan und gesund
Wenn ich mir Abends mal wieder einen Sommer Drink zubereite, darf eines nicht fehlen: Das passende Knabberzeug. Ohne geht es einfach nicht! Deshalb gibt es heute ein köstliches Rezept für vegane Parmesan-Cracker.