Endlich wieder Bärlauchzeit! Seit Anfang April sprießt er nur so aus dem Boden und es wird Zeit, dem Bärlauch einen Artikel zu widmen, denn er ist nicht nur eine kulinarische Köstlichkeit, sondern auch äußerst gesund!
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Johanniskraut – Heilpflanze des Monats
Grau, grauer, Januar. Es ist wohl der dunkelste und trübste Monat im ganzen Jahr. Und obwohl das Johanniskraut im Juli blüht, kann es uns ganz besonders jetzt durch diese dunkle Zeit helfen.
Weißdorn – Wirkung & Anwendung
Die Früchte & Blüten des Weißdorn werden schon seit der Antike genutzt – heute sind sie immer noch als Heil- und Genussmittel bekannt.
Brennnessel-Flammkuchen mit Bärlauch (vegan)
Die Brennnessel Zeit hat begonnen und die jungen Triebspitzen liefern besonders viele gesunde Nährstoffe. Wie wäre es mit einem leckeren Brennnessel-Flammkuchen mit Gänseblümchen und gelben Tomaten? Das macht die Brennnessel so gesund Die Blätter der Brennnessel enthalten unter anderem sehr viel Eiweiß, Eisen, Flavonoide, Antioxidantien, Vitamin A, C & E sowie Mineralstoffe und Chlorophyll.…
Bitterstoffe – so wirken bittere Kräuter
Bitterstoffe erfreuen sich leider nicht großer Beliebtheit. Zu tun hat das auch damit, wie wir unseren Geschmackssinn trainiert haben. Bittere Lebensmittel und Kräuter sind aber vor allem eines: super gesund! Warum schmeckt fast nichts mehr bitter? Salat – wenn man nicht gerade Radicchio, Chicorée, Rucola oder Endivien kauft – schmeckt nicht bitter. Das war…
Vegetarische Speckknödel Suppe
Es gibt Gerichte, die vermisst man selbst Jahre, nachdem man vegetarisch wurde noch. So ging es mir auch mit dieser Kindheitsspeiße: Speckknödel Suppe. Einfach, aber köstlich. Jetzt gelang mir eine Veggie-Version. Typisch Almhütten…oder? Bayern, Österreich oder Südtirol… woher genau die Speckknödel als Form der Suppeneinlage kommen, ist nicht ganz klar. Aber jede*r, der ab…
Räuchern mit Kräutern – Wirkung
Die Winter- und Weihnachtszeit lädt zum Räuchern mit Kräutern ein. Deshalb steigen wir heute etwas tiefer in die Welt des Räucherns ein. Ursprung und Tradition des Räucherns Sobald der Mensch das Feuer entdeckt hatte, kochte er damit nicht nur Essen, wärmte sich nicht nur darin oder erleuchtete die dunkle Nacht. Nein, er bemerkte auch…
Heilwirkung der Hagebutte + Oxymel Rezept
Zitrusfrüchte stehlen ihr in der Erkältungszeit zu unrecht die Show, denn bis zu 20 Mal mehr Vitamin C enthält die Wildfrucht Hagebutte. Sie kann als echter Immunbooster bezeichnet werden und begleitet uns z.B. als Oxymel durch die Erkältungszeit.
Kombucha selbst brauen – Anleitung und Tipps
Was im asiatischen Raum schon lange als eines der gesündesten Getränke gilt, erlebt erst jetzt in Europa einen Boom: Kombucha enthält neben zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen auch lebende Milchsäurebakterien und Enzyme, die auf vielfache Weise dem Körper förderlich dienen.
Heilpflanze des Monats: Gundelrebe + Elixirrezept
Die Gundelrebe, auch Gundermann genannt, ist eine meiner liebsten Heilpflanzen & blüht wunderschön lila jetzt im Mai. Besonders beliebt bei Frauen, die an Zysten, Myomen oder Endometriose leiden, ist das Gundelrebenelixir.