Der Hauptgang des diesjährigen Weihnachtsmenüs liegt gewiss nicht schwer im Magen. Mein veganes Risotto mit Zitrone und Cranberries ist leicht und frisch, Safran sorgt für das gewisse, festliche Extra. Stundenlanges kochen? Davon war ich an Weihnachten ehrlich gesagt noch nie ein Fan. Das muss jedoch nicht gleich heißen, dass es (vegane) Würstl mit Kartoffelsalat…
Wusstest du, dass man Kürbisse sehr lange kühl und trocken aufbewahren kann, sogar bis ins Frühjahr hinein? Das sind gute News für alle Kürbisfans, aber auch für alle, die dieses köstliche Kürbisrisotto noch ausprobieren wollen, bevor die Saison endet. Risotto – variabel – einfach – lecker Ich glaube kein Gericht ist so variabel wie…
Nach einem stressigen Tag komme ich oft abends nach Hause und – wer hätte es gedacht – habe so gar keine Lust ausgiebig zu kochen. Auch solche Tage kommen bei mir vor und ich denke die Meisten von euch kennen dieses Problem unter der Woche. Statt Fertigpizza lege ich jedem mein zitroniges Curry ans Herz!
