Die Brennnessel Zeit hat begonnen und die jungen Triebspitzen liefern besonders viele gesunde Nährstoffe. Wie wäre es mit einem leckeren Brennnessel-Flammkuchen mit Gänseblümchen und gelben Tomaten? Das macht die Brennnessel so gesund Die Blätter der Brennnessel enthalten unter anderem sehr viel Eiweiß, Eisen, Flavonoide, Antioxidantien, Vitamin A, C & E sowie Mineralstoffe und Chlorophyll.…
Ein veganer Flammkuchen, der Lust auf Frühling macht. Aus dunklem Hefeteig, mit leckeren Shiitake, fruchtigen Tomaten und Rucola – gemacht zum reinbeißen.
Was wäre der Herbst nur ohne heimische Pilze aus dem Wald? Maroni, Krause Glucke, Pfifferlinge oder auch die Könige: Steinpilze. Besonders gern mag ich sie auf einem herbstlichen Flammkuchen.
Im Wonnemonat Mai stehen für den Belag eines Flammkuchens viele Variationen zur Auswahl. Kräuter sprießen aus den Boden und saisonale Leckereien verführen zum Genuss. Spargel ist da quasi ein MUSS. Am besten passen dazu Kartoffelwürfel, Ziegenfrischkäse und frisches Bärlauchpesto. Daraus wurde dieser leckere Spargel-Bärlauch-Flammkuchen.
Darf ich vorstellen: Meinen winterlichen Kartoffel-Fenchel-Flammkuchen. Herzhaft mit Liebstöckel-Schmand und roten Zwiebeln. Oben drauf: Meine To-do liste für verschneite und eisig kalte Wintertage.
Meine erste Food-Serie auf dem Blog startet heute mit einem herbstlichen Feigen-Ziegenkäse-Flammkuchen, der uns Dank der Feigen noch etwas im Sommer schwelgen lässt. Passend zum goldenen Herbst ist Honig der dritte Verbündete.
