Vegane Carbonara aus dem Ofen

Wenn Du mal wieder richtig Lust auf ein herzhaftes, mit (veganem) Käse überbackenes Gericht hast, ist diese vegane Carbonara genau das Richtige.

Herzhaftes aus dem Ofen

Manchmal will ich einfach nur herzhaftes, heißes, am besten mit Käse überbackenes Essen. So wie zum Beispiel mein veganes Gulasch. Keinen Salat und auch keinen Smoothie, sondern etwas mit Kohlenhydraten und automatischem Hygge-Feeling. Aber ohne, dass ich es danach wieder bereue…weil Verdauungsprobleme oder einem Inflammation Boost.
Deswegen kommt meine vegane Carbonara ohne Sahne, Schinken und Weizen aus. Schmecken tut sie aber mindestens genauso gut wie das Original…vielleicht noch ein bisschen besser, weil: im Ofen überbacken.

Geheimzutat der veganen Carbonara

Kommen wir zur Geheimzutat, die sich so auf keinen Fall ersetzen lässt: Räuhertofu, knusprig angebraten in der Pfanne. Mein Papa hat die Carbonara probiert und ganz ernst gefragt, seit wann ich wieder geräucherten Schinken esse?! 😀 Ja wirklich, klein gewürfelter, scharf angebratener Räuchertofu schmeckt wie kross gebratener Katenschinken. Ich gebe den krossen Tofu übrigens erst am Ende über die vegane Carbonara, damit er nicht wieder weich wird.