Blumenkohl schmeckt öde? Weich gekocht & ungenießbar?
Mein Life-Changing Kurkuma-Blumenkohl wird das ändern!
Gold geröstet schmeckt er jedem, der dachte, Blumenkohl sei nichts für ihn!
Als meine Freunde hörten, was ich auf unserem gemeinsamen Hütten-Wochenende kochen würde, waren einige, naja, sagen wir einmal: semi begeistert. Ich kenne viele, die ein Blumenkohl-Trauma erlebt haben. Als Kind zum Beispiel. Gesund musste es sein, aber verkocht schmeckte er nicht wirklich. Gegessen hat man ihn dann nur der Nachspeise zu liebe. Mein Life-Changing Kurkuma-Blumenkohl ändert das !
Selbst die größten Blumenkohl-Feinde konnte ich mit meinem Rezept begeistern! Denn mein Kurkuma-Blumenkohl schmeckt knusprig & zitronig, statt verkocht & ohne Geschmack.
Ich könnte ihn wirklich jeden Tag essen, am liebsten zusammen mit Kartoffeln & einem leckeren Kurkuma-Kürbis-Dip!
Die Zubereitung ist übrigens so simpel wie genial. Innerhalb von 30 Minuten steht das Gericht schon auf dem Tisch. Am besten immer frischen Blumenkohl parat haben, denn eingefrorener wird nicht so knusprig.
Rezept für den Kurkuma-Blumenkohl
- 1 Blumenkohl
- 500g Kartoffeln (nach belieben)
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1EL Kräuter (z.B. Holy Veggie Gewürz von Sonnentor/Werbung unbeauftragt)
- 2 TL Kurkumapulver
- 1 TL Paprikagewürz
- Etwas Salz & Pfeffer
- Heize den Ofen auf 200 Grad, Ober- Unterhitze vor.
- Mische zuerst das Olivenöl mit den Kräutern und Gewürzen in einer großen Schüssel.
- Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen und die Kartoffeln in Spalten.
- Gib beides in die Schüssel und vermenge das Gemüse gut mit dem Öl.
- Lege ein Backbleck mit Backpapier aus und verteile den Blumenkohl & die Kartoffeln darauf.
- Gib das Gemüse für ca. 20-30 Minuten in den Ofen.
Für den Dip mische ich einfach 3 Tl vegane Majo mit 1Tl Margarine, 1/2 Tl Kürbiskernöl & etwas Salz & Kurkuma.Ich freue mich sehr, wenn ihr das Rezept ausprobiert & mir berichtet, wen ihr damit vom Blumenkohl überzeugen konntet!
Blumenkohl gegen PMS
Frauen profitieren von Blumenkohl übrigens doppelt. Nicht nur ist er allgemein sehr gesund und nährstoffreich, er enthält zudem sehr viel Diindolylmethan, kurz DIM. Nicht nur Blumenkohl auch andere Kreuzblütler wie Brokkoli enthalten diesen Powerstoff, der der Leber bei der Metabolisierung von Östrogen hilft. Zu viel Östrogen im Gegensatz zu Progesteron kann in der zweiten Zyklushälfte nämlich für PMS sorgen. Deshalb koche ich den Kurkuma-Blumenkohl besonders gerne in meiner zweiten Zyklushälfte.
Noch mehr Tipps gegen PMS findet ihr übrigens in diesem Blogpost.