Die koreanische Spezialität Kimchi erfreut sich zur Zeit großer Beliebtheit und auch ich musste sofort loslegen, als ich davon hörte. Eine neue Art des Haltbarmachens ist das Fermentieren von Gemüse allerdings nicht. Für die meisten unserer Großeltern war das Konservieren mit Hilfe von Salz etwas ganz Normales. Duch Kühlschränke, Dosen und Plastik geriet die Fermentation…
Meine erste Food-Serie auf dem Blog startet heute mit einem herbstlichen Feigen-Ziegenkäse-Flammkuchen, der uns Dank der Feigen noch etwas im Sommer schwelgen lässt. Passend zum goldenen Herbst ist Honig der dritte Verbündete.
Wenn es draußen wieder kälter wird sitze ich gerne drinnen vor dem Ofen mit einer Tasse Tee und guten Keksen in der Hand. Ich liebe all die kulinarische Vielfalt, die der Herbst mit sich bringt. Meine Rosmarin-Cookies sind jedoch nicht nur herbstlich inspiriert, sondern auch karibisch….
Nach einem stressigen Tag komme ich oft abends nach Hause und – wer hätte es gedacht – habe so gar keine Lust ausgiebig zu kochen. Auch solche Tage kommen bei mir vor und ich denke die Meisten von euch kennen dieses Problem unter der Woche. Statt Fertigpizza lege ich jedem mein zitroniges Curry ans Herz!
